Low carb (ang. niskowęglowodanowy) opisuje całościowe podejście do diety, w której spożywanie węglowodanów jest ograniczone. Keto jadłospis natomiast obejmuje znacznie bardziej restrykcyjne zasady odżywiania dotyczące np. ilości spożywanych węglowodanów w stosunku do pozostałych makroskładników. W medycznym podejściu mówi się nawet, że dieta keto jest bardzo niskowęglowodanową dietą (ang. very-low carb).
Różne spojrzenia na dietę low carb
Nie da się wskazać konkretnej definicji, która określi dokładnie, czym jest dieta low carb. Dietetycy i specjaliści od odżywiania wymieniają zwykle 4 ogólne poziomy spożywania węglowodanów, oparte na podaży 3 makroskładników w diecie tj. węglowodanów, tłuszczów i białek):
• Dieta wysokowęglowodanowa: 45% lub więcej kalorii pochodzących z węglowodanów
• Dieta umiarkowaniewęglowodanowa: 26-44% kalorii pochodzących z węglowodanów
• Dieta niskowęglowodanowa: 25%-11% kalorii pochodzących z węglowodanów
• Dieta bardzo niskowęglowodanowa: 10% lub mniej kalorii pochodzących z węglowodanów
Do czwartej kategorii zalicza się właśnie dieta ketogeniczna.
Keto jadłospis, czyli bardzo niska podaż węglowodanów
Przejście na dietę ketogeniczną powinno odbywać się stopniowo, ponieważ organizm musi przyzwyczaić się do całkiem nowego źródła energii.
Tłuszcze
Jadłospis w diecie keto opiera się głównie o tłuszcze, których – przynajmniej w początkowej fazie diety – powinno być 70-75% z całościowego zapotrzebowania energetycznego.
Białko
Ilości białka w diecie keto oblicza się przyjmując, że na jeden kilogram masy ciała przypada 1-1,5g białka u osób nieaktywnych fizycznie. Wraz ze wzrostem aktywności fizycznej na diecie ketogenicznej – powinno się zwiększać również podaż białka per kilogram masy ciała.
Węglowodany
Tutaj zasady są najbardziej restrykcyjne. Dieta ketogeniczna pozwala bowiem jedynie na spożycie 20-30g węglowodanów dziennie. Właśnie z tego powodu, dieta keto jest kwalifikowana jako dieta bardzo niskowęglowodanowa.
Efekty stosowania diet niskowęglowodanowych
Zarówno dieta keto, jak i diety niskowęglowodanowe w szerszym rozumieniu częściowo pozwalają osiągnąć podobne efekty:
1. Diety niskowęglowodanowe są bardziej efektywne jako metoda odchudzająca niż m.in. diety niskotłuszczowe lub niskokaloryczne.
2. Osoby stosujące diety low carb mają niższy poziom trójglicerydów, wyższy poziom dobrego cholesterolu (HDL) i niższy poziom złego cholesterolu (LDL).
3. Spożywanie mniejszej ilości węglowodanów obniża poziom cukru we krwi oraz poziom insuliny, co przekłada się na zmniejszenie ryzyka chorób cywilizacyjnych (np. otyłość, cukrzyca).
4. Diety niskowęglowodanowe są efektywne w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi.
Keto czy low carb – która dieta będzie efektywniejsza?
Niestety nie ma jednej poprawnej odpowiedzi na to pytanie. Wszystko zależy od tego, jakie efekty chcemy osiągnąć za pomocą diety. Keto dieta, jako dieta bardzo niskowęglowodanowa, pozwala osiągnąć wszystkie wylistowane wyżej efekty. Dzięki znacznemu ograniczeniu węglowodanów jest jednak w stanie spowodować znacznie szybszą utratę zbędnych kilogramów w krótszym czasie, w porównaniu do diet o wyższej zawartości węglowodanów. Jeśli więc zależy nam na szybkim i skutecznym odchudzaniu – lepszym wyborem będzie dieta keto.
W przypadku osób, które wolą mniej wymagające diety – lepszym wyborem przy odchudzaniu będzie dieta o wyższej zawartości węglowodanów. Dieta low carb także pozwala skutecznie schudnąć, jednak na efekty trzeba będzie poczekać nieco dłużej.
Czerwiec 2023
