Pani Barbara wykonała i sfotografowała „Sernik na bogato”. W treści e-maila napisała: „W tamtym tygodniu produktem głównym był twaróg sernikowy z wiaderka firmy OSM Siedlce. Skusiłam się wypróbować ten przepis. Ciasto jest wspaniałe. Na imieninach u synowej wszyscy się nim zajadali i chwalili, że bardzo pyszne. Pozdrawiam gorąco.”
Sernik na bogato
Kremowy sernik na orzechowym biszkopcie. Warstwa orzechowa świetnie współgra z otaczającym ją kremem śmietankowym i serem.
Składniki:
Placek orzechowy:
10 dag zmielonych orzechów włoskich
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
6 jaj
1/2 kostki masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego z wiaderka OSM Siedlce
1 szklanka cukru
5 jaj
1 budyń waniliowy
2 łyżki mąki tortowej
Krem:
1 mały kubek kwaśnej, gęstej śmietany (200 ml)
3/4 kostki masła (150 g)
2 czubate łyżeczki cukru pudru
cukier waniliowy
Wykonanie:
Placek orzechowy:
Żółtka należy oddzielić od białek, utrzeć z cukrem i masłem na puszystą masę, następnie dodawać mąkę i proszek. Białka ubić na sztywno, delikatnie połączyć ze zmielonymi orzechami i dodać do masy jajecznej. Upiec w 180 stopniach do tzw. "suchego patyczka" w formie wyłożonej pergaminem (forma sernikowa).Wyjąć i wystudzić.
Masa serowa:
Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem, następnie połączyć z mąką i budyniem, potem dodać ser, a na końcu ubitą na sztywno pianę. Delikatnie ale dokładnie wymieszać. Upiec (tak jak każdy sernik czyli w 160 - 170 st. - ponad godzinę) w takiej samej formie jak ciasto orzechowe, wyłożonej pergaminem.
Krem:
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ucierając, dodawać po łyżce śmietany, aż do uzyskania jednolitej masy.
Składanie:
Placek orzechowy posmarować połową, lub całym kremem. Na to wyłożyć sernik, (posmarować pozostałym kremem-jeśli wcześniej użyliśmy połowę), oprószyć wiórkami kokosowymi, lub polać polewą czekoladową. Po przygotowaniu, ciasto powinno być włożone do lodówki na dobę. Smacznego!
UWAGA: Konkurs trwa! W tym tygodniu produktem głównym jest serek homogenizowany OSM Siedlce. Przepisy z zastosowaniem takiego serka należy przesyłać na adres: konkurs@radiopodlasie.pl z dopiskiem „Konkurs OSM Siedlce”.
Już w piątek, 29 listopada wyłonimy zwycięzcę, który otrzyma zestaw produktów od siedleckiej mleczarni. Czekamy też na zdjęcia potraw, których przepisy prezentowane są w audycji kulinarnej „Jadłodajnia” od poniedziałku do piątku.
Do tej pory można było usłyszeć przepisy na: homogenizowaną „Tęczę”, „Kluseczki z serka homogenizowanego” i „Serowe placuszki”.
Kolejne zdjęcie gotowej potrawy nagrodzimy w środę, 4 grudnia!
Kwiecień 2026
