SKŁADNIKI
• 2 kg ziemniaków
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
• 4 łyżki masła
• przyprawa do ziemniaków
• suszony lub świeży koperek, ewentualnie inne ulubione zioła.
• Paczka kwadratowych wafli
PRZYGOTOWANIE
Ziemniaki obieramy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą , solimy i gotujemy do miękkości. Ugotowane ziemniaki odcedzamy i rozdrabniamy- możemy to zrobić tradycyjnie, używając tłuczka, można także przepuścić gorące ziemniaki przez praskę- wtedy będą bardziej kremowe. Do ziemniaków dodajemy przyprawę do ziemniaków, masło, śmietanę i koperek, całość bardzo dokładnie mieszamy- musi powstać gładka masa.
Gorącą masę ziemniaczaną wykładamy na wafel. Równomiernie rozsmarowujemy po powierzchni wafli, chwilkę czekamy, aby wafel nieco zmiękł i nie pękał podczas rolowania. Gdy wafel jest już plastyczny formujemy roladki.
Takie ziemniaczane roladki możemy jeść zaraz po przygotowaniu. Doskonale smakują również podgrzane na patelni.
DOBRA RADA: Jeśli mamy wyjątkowo twarde wafle przed nałożeniem ziemniaków możemy je lekko zwilżyć wodą, np. przy użyciu zraszacza do kwiatów.
[Msz]
Kwiecień 2026
