Składniki:
50 dag makaronu np. świderki (1 opakowanie)
1 kalafior (ok. 50 dag)
35 dag wędzonego boczku
2 duże cebule (2x15 dag)
3 łyżki oleju
Sos:
600 ml wody
4 łyżki śmietany 18%
2 łyżki mąki pszennej
majeranek
oregano
gałka muszkatołowa
ostra papryka w proszku
granulowany czosnek
granulowana cebula
sól
pieprz
12 dag żółtego sera
Przygotowanie:
Makaron wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy 5 minut od momentu zagotowania. Następnie odcedzamy, przelewamy zimną wodą i ostudzamy. Kalafior płuczemy i wkładamy do wrzącej osolonej wody, gotujemy również 5 minut od momentu zagotowania. Następnie odcedzamy i ostudzamy.
Boczek kroimy w kostkę, przekładamy na rozgrzany olej i rumienimy. Cebule obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do boczku. Razem mieszamy i jeszcze chwilę smażymy.
W dalszej kolejności zagotowujemy 500 ml wody, a w pozostałej wodzie dokładnie mieszamy śmietanę i mąkę pszenną. Wlewamy do gotującej się wody, dokładnie mieszając - zagotowujemy. Następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy przyprawy: majeranek, oregano, gałkę muszkatołową, ostrą paprykę w proszku, granulowany czosnek, granulowaną cebulę, sól i pieprz. Żółty ser ścieramy na tarce o małych oczkach i dodajemy do letniego sosu.
Wszystkie składniki dzielimy na połowę i układamy w wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu w następującej kolejności: makaron, boczek, kalafior, sos i znowu makaron, boczek, kalafior i na górę sos. Nasze naczynie przykrywamy i wkładamy do piekarnika. Danie zapiekamy 60 minut w temperaturze 180°C.
Smacznego!
Fot. morguefile.com
By: maxstraeten
Wrzesień 2025
